丙酸乙酯是一種無色液體，具有水溶性較低的性質。它具有甜味和果香，常用作溶劑和香精的成分。丙酸乙酯可以與多種有機化合物發生反應，包括酯化、加成和氧化等反應。

丙酸乙酯的結構式為：CH3COOCH(CH3)2.

丙酸乙酯的制備方法有多種：常用的方法是將丙醇與乙酸在酸催化劑的存在下進行酯化反應。反應過程中，丙醇中的羥基與乙酸中的羥基發生酯化反應，生成丙酸乙酯和水。此反應是一個可逆反應，通常需要在過量乙酸的條件下進行，以推動反應向生成丙酸乙酯的方向進行。

丙酸乙酯在工業上具有廣泛的用途。首先，可作為溶劑，用于涂料、油墨、清潔劑等 領域。其揮發性較好，能夠快速揮發，有助于涂料和油墨的干燥。此外，丙酸乙酯還可用于香料和食品添加劑，也用于烯釋劑。